班戟皮
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图把三个鸡蛋打到盆里,加细盐,细砂糖,柠檬汁拌匀直至糖融化。
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2/12
点击查看大图到蛋糊到这个看不到糖粒的状态停止搅拌
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3/12
点击查看大图往蛋糊中加入淡奶油并搅拌均匀
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4/12
点击查看大图另拿一个盆,加入牛奶
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5/12
点击查看大图称120g低粉
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6/12
点击查看大图把低粉筛入牛奶中,用打蛋器来回拌匀。
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7/12
点击查看大图直到看不到面粉颗粒,停止搅拌
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8/12
点击查看大图隔水融化黄油
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9/12
点击查看大图把黄油加入蛋糊,再把面粉糊倒入蛋糊。拌匀。
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10/12
点击查看大图过筛两次
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11/12
点击查看大图开小火煎,皮起泡后可以揭下
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最后一步
点击查看大图成品皮
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展开全部12个步骤
发布于 2015-04-13
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