辣炒年糕鱿鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
火锅年糕
450g
、
洋葱
100g 、
胡萝卜
40g 、
大白菜叶
100g
、
鱿鱼
一条去内脏后(180克) 、
姜
三片 、
葱
半根 、
料酒
一勺 、
韩式辣酱
四勺
、
水
约600ml 、
糖
一小勺 、
盐
一小勺 、
熟白芝麻
一小勺
烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 备料
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2/19
点击查看大图 鱿鱼去眼牙,内脏,去皮
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3/19
点击查看大图 去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳,用指甲顺一个方向刮掉
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4/19
点击查看大图 切成条备用
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5/19
点击查看大图 白菜叶切宽条,胡萝卜切片,洋葱切丝,小葱斜切段,姜切片
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6/19
点击查看大图 年糕掰开备用
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7/19
点击查看大图 煮水,放入姜片,一勺料酒煮开
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8/19
点击查看大图 水开放入鱿鱼条约二十秒,一变色就捞出备用
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9/19
点击查看大图 炒锅放油,先煸香洋葱,煸黄
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10/19
点击查看大图 放入胡萝卜翻炒半分钟
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11/19
点击查看大图 加入开水约600毫升。估计末过年糕的量
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12/19
点击查看大图 加入四勺韩式辣酱搅匀
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13/19
点击查看大图 放入年糕
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14/19
点击查看大图 加入一小勺盐,一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软,大约5-10分钟这里尝过汤的咸淡,根据自己的口味调。
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15/19
点击查看大图 加入白菜炒匀,略煮约一分钟,喜欢汤多的少煮会儿,喜欢汤少的多煮会儿
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16/19
点击查看大图 放入鱿鱼和葱段,炒匀,最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了。
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17/19
点击查看大图 关火后撒熟芝麻拌匀即可
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18/19
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2015-04-13
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