椰蓉炼乳大面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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将面粉、海藻糖、椰子粉过筛,将酵母加入到粉堆的一角,一只鸡蛋打散后的蛋液加到另一角。淡奶油和牛奶混合加热到温温的,可以在加液体前撒上一小撮(我又忘记了),一边冲在酵母上一边搅拌成一个粗糙的大面团。
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点击查看大图 揉面至三光。团好面团,收好口,口朝下,放入盆子中,加盖保鲜膜放入烤箱发酵,45度50分钟
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点击查看大图 在发酵的时候做椰蓉炼乳酱。一只鸡蛋打散成蛋液,稍微留一点最后刷表面。将椰蓉和炼乳加入蛋液搅拌均匀,如果太干,可以加少许水或者牛奶。
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发酵到原来2.5倍大小,排气,将面团重新团好,盖上湿布醒面10分钟。
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点击查看大图 将面团擀成矩形面皮,刷上刚才做的椰蓉炼乳酱。
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点击查看大图 刷好后卷起,收口。然后横切。
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点击查看大图 放入6存圆形蛋糕模中,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵。45度25分钟。
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预热烤箱至180度,烤25分钟。20分钟左右加盖锡纸,继续烤5~10分钟。
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点击查看大图 出炉
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点击查看大图 脱模。
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最后一步
点击查看大图 吃!
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发布于 2015-04-12
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