焦糖

• 1/5
  点击查看大图

  水50g，绵白糖120g,称好备用。我是用奶锅直接当糖的容器称量的，用电子秤归零功能，再在锅里放入糖

• 2/5
  点击查看大图

  水和白糖混合，用筷子搅拌下小块颗粒

• 3/5
  点击查看大图

  奶锅放在火上，不要搅拌。看到沸腾了吗？不要关火。大约5～6分钟，看到锅边有焦糖颜色

• 4/5
  点击查看大图

  看到这个状态基本上可以关小火，然后轻轻转动奶锅，不要太用力哦，要不会有糖浆膨出。

• 最后一步
  点击查看大图

  七八分钟，糖浆颜色焦色，就可以加入之前准备好的热水，我用的是开水50g.边倒边搅拌，注意，戴上手套，糖浆会飞溅，慢慢倾倒，别着急，要一边搅拌一边倒水，倒完继续搅拌，大约两三分钟，关火，倒入耐高温的容器

发布于 2015-04-12

换一个做法

• • space

    干锅排骨

  • space

    回锅肉

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

• space
  炸薯条

  3691人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#红萝卜烧肉丸子

  58714人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#清炒干豆腐

  6056人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#油呛排骨烩春笋

  10170人看过
• space
  糖渍苹果

  1750人看过
• space
  #春日尝鲜# 山药焖土豆

  45104人看过
• space
  青麦仁正当季，炒个鸡蛋是个不错的食谱，大家可以试试

  小馋食光
• space
  今日早餐

  娴姐甜品
• • space

    原味华夫饼

  • space

    网红小零食杏仁奶枣

  • space

    奶枣