自制煎饼果子（单饼改良版，没有果子的煎饼果子）附薄脆做法
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干净的锅倒入少许食用油，保证不粘锅即可！温度到五成热左右把火关小，放入一张单饼。（单饼或春饼都可，超市有卖！）磕入一个鸡蛋，用铲子捣散，铺匀！
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点击查看大图 香菜、葱切末、黑芝麻撒到鸡蛋上！
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点击查看大图 等鸡蛋半凝固时，把饼翻面，抹上辣椒酱、甜面酱，铺上火腿、培根、薄脆！
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点击查看大图 因为家里没有油条，大家可以依照个人喜好放入自己喜欢的食材！油条、生菜、火腿肠、薄脆、馓子等等都可以哈！
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点击查看大图 等鸡蛋都熟了，叠好、出锅！
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点击查看大图 附一张我那天晚上'实验'做出的成品图！
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点击查看大图 薄脆做法：碗中放入面粉、淀粉，比例差不多3：1，倒入少许香油或橄榄油，和匀！这是我和的，可以看到一些小颗粒，不要紧，一会加水再和！
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点击查看大图 加水和成面团，不粘手、成团即可！
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点击查看大图 用保鲜膜封好，醒20分钟左右！
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点击查看大图 醒好的面比刚揉好的面要更软一些！在面板洒上一层淀粉，对，是淀粉，用擀面杖擀成薄饼！
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点击查看大图 擀好的皮切成段！
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最后一步
点击查看大图 因为面片很薄，所以要控制好油温！炸好的薄脆很香、很脆！大家也可以用牛奶和面，可以放芝麻、放点盐，我什么都没放就已经很好吃啦！
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展开全部12个步骤
发布于 2015-04-12
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