糖醋鱼片
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时间:30分钟
食材清单
鱼
400g
、
黑木耳
15多 、
青豆
1把 、
姜
1块 、
葱
1根 、
蒜
半个 、
生抽
1勺 、
料酒
1勺 、
糖
3勺 、
醋
3勺 、
番茄酱
少许 、
淀粉
少许 、
植物油
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 黑木耳提前洗净泡发。
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2/12
点击查看大图 鱼切片或切块并加入盐、料酒腌制15分钟。
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3/12
点击查看大图 姜、蒜切片,葱白切段,葱叶切葱花。
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4/12
点击查看大图 青豆洗净待用。
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5/12
点击查看大图 将醋、生抽、砂糖、番茄酱、料酒、淀粉、清水调成糖醋汁待用。
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6/12
点击查看大图 热锅热油,将鱼片在油锅中煎至微黄捞出待用。
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7/12
点击查看大图 锅内留底油,姜姜、蒜片和葱白炒出香味。
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8/12
点击查看大图 下入黑木耳和青豆翻炒两分钟。
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9/12
点击查看大图 倒入糖醋汁烧开后下入鱼片,翻炒均匀即可出锅,出锅后撒上葱花。
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10/12
点击查看大图 成品图
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11/12
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.鱼可以选用河鱼也可以选用无刺的海鱼,若选择的鱼腥味比较重适量增加糖醋汁和料酒的分量。 2.煎鱼的时候一定要将锅和油烧的很热这样才不会粘锅。 3.鱼不用炒太久,最后只要裹满糖醋汁翻炒均匀即可。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-04-12
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