乐清炒粉干
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
粗粉干
500g
、
虾干
若干
、
干香菇
若干
、
乌贼干切丝
若干
、
香菇菜
400g
、
本地鸡蛋
3个
、
五花肉（偏肥）
250g
、
生抽
适量 、
味精
适量 、
料酒
适量 、
葱花
若干 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 粉干用凉水泡3个小时，虾干、干香菇、乌贼干用凉水泡发，五花肉要买偏肥的，炒粉干的一个秘诀是用猪油炒香。
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2/8
点击查看大图 不粘锅炒蛋花吸油，所以我们要先放少量油炒蛋花，然后盛碗里备用。
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3/8
点击查看大图 肥肉熬制猪油出来先……
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4/8
点击查看大图 把佐料全部放进去煸炒……
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5/8
点击查看大图 放粉干下去挑炒，一手一双筷子，挑着炒，把调味品放小碗里调好，倒入锅里，粉干遇水就变软。
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6/8
点击查看大图 9成，快出锅的时候，放入蛋花挑炒……
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7/8
点击查看大图 然后，放入青菜挑炒……
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最后一步
点击查看大图 临出锅，放入葱花拌一下。出锅！
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展开全部8个步骤
发布于 2015-04-11
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