椰汁红豆糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备以上材料~红豆我用了现成的,有时间的话可以自己煲,大概煲2个小时左右。
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点击查看大图 锅内加入350ml清水,放入黄糖煮融后关火。
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点击查看大图 待黄糖水放温后加入椰浆。
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点击查看大图 再加入马蹄粉~
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点击查看大图 混合后搅拌均匀。
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点击查看大图 将马蹄液过筛~
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点击查看大图 取一个大盘刷上一层油防粘。
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点击查看大图 锅里烧开水,把盘放在架上倒入第一层马蹄液。(注意全程都要开大火)
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点击查看大图 蒸熟后撒上红豆~
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点击查看大图 继续倒入马蹄液没过红豆,盖上锅盖蒸熟。
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点击查看大图 一层一层不断重复以上步骤蒸熟即可~
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点击查看大图 出锅!
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点击查看大图 冷却后切件~(注意一定要冷却后再切,不然很粘刀,切时,刀锋粘点水比较好切,每切一刀,刀都要洗干净再切)
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最后一步
点击查看大图 美味的成品~完成!
小贴士
我的椰汁红豆糕是黄色的,如果想要乳白色效果可以将黄片糖改成冰糖或白糖,我个人喜欢用黄片糖比较香,吃起来口感不一样。
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展开全部14个步骤
发布于 2015-04-11
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