南昌拌粉（凉拌米粉）
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时间：30分钟
食材清单
姜蒜 盐 生抽 鸡精 辣椒
根据个人口味
烹饪步骤
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1/20
首先必不可少的米粉，只要是江西的就行
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凉水烧开，下米粉，煮5分钟左右
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3/20
煮粉的时候来准备作料，生姜大蒜，我不喜欢葱所以没放，喜欢的话可以在最后一步放葱
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4/20
蒜剁碎，姜切片
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5/20
五分钟后煮好了，盖上盖子闷8-10分钟左右
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6/20
盖上不用管，来准备作料
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7/20
锅热后放油
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8/20
放入姜蒜
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9/20
稍变色加入盐
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10/20
生抽
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11/20
辣椒末，我是无辣不欢，不能吃辣的不放也行
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12/20
最后加入鸡精
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13/20
关火，最后淋上麻油
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14/20
10分钟左右，揭开锅，看到粉变成白色
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15/20
用筷子试试能否夹断，可以夹断就证明可以
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16/20
来着自来水，把米粉倒入簸箕里面
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17/20
为了卫生，最后用烧开的热水或者凉开水冲一下
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18/20
然后稍微沥干水，倒入作料搅拌
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19/20
重口味的我还加了婆婆做的牛肉酱，不加也很好吃
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最后一步
搞定，可以开动了！
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展开全部20个步骤
发布于 2015-04-11
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