南昌拌粉（凉拌米粉）
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时间：30分钟
食材清单
姜蒜 盐 生抽 鸡精 辣椒
根据个人口味
烹饪步骤
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点击查看大图 首先必不可少的米粉，只要是江西的就行
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点击查看大图 凉水烧开，下米粉，煮5分钟左右
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点击查看大图 煮粉的时候来准备作料，生姜大蒜，我不喜欢葱所以没放，喜欢的话可以在最后一步放葱
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点击查看大图 蒜剁碎，姜切片
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点击查看大图 五分钟后煮好了，盖上盖子闷8-10分钟左右
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点击查看大图 盖上不用管，来准备作料
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点击查看大图 锅热后放油
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点击查看大图 放入姜蒜
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点击查看大图 稍变色加入盐
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点击查看大图 生抽
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点击查看大图 辣椒末，我是无辣不欢，不能吃辣的不放也行
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点击查看大图 最后加入鸡精
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点击查看大图 关火，最后淋上麻油
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点击查看大图 10分钟左右，揭开锅，看到粉变成白色
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点击查看大图 用筷子试试能否夹断，可以夹断就证明可以
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点击查看大图 来着自来水，把米粉倒入簸箕里面
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点击查看大图 为了卫生，最后用烧开的热水或者凉开水冲一下
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点击查看大图 然后稍微沥干水，倒入作料搅拌
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点击查看大图 重口味的我还加了婆婆做的牛肉酱，不加也很好吃
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最后一步
点击查看大图 搞定，可以开动了！
小贴士
超市可以买到的江西米粉，独有的味道，无可取代
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展开全部20个步骤
发布于 2015-04-11
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