陈醋鸡脚
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡脚
1000g
、
八角
6个 、
薄荷叶
8块
、
桂皮
1块 、
姜片
6块 、
蒜头
4颗 、
干辣椒
6个 、
盐
、
酱油
、
陈醋
、
白砂糖
、
香菜
、
姜蓉
、
蒜蓉
、
麻油
、
花椒粒
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 卤水的材料
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2/6
点击查看大图 八角，桂皮，薄荷叶，花椒粒，干辣椒，姜片，蒜入锅，清水大约能没过鸡脚的量，煮沸。放入盐和酱油调味，使得卤水偏咸。
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点击查看大图 鸡脚放入卤水中，煮沸3分钟后转小火煮15分钟左右。
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4/6
点击查看大图 放凉后的鸡脚放入容器中。将蒜蓉，姜蓉，香菜，醋，麻油，酱油，卤水调好。
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点击查看大图 把拌好的酱料淋在鸡脚上。
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最后一步
点击查看大图 酱料要没过鸡脚的一半以上。入冰箱一个晚上更佳爽口。
小贴士
鸡脚不要煮太久，容易烂，脚掌的部位用筷子能戳进去就是熟了。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-04-09
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