凉拌卤猪耳
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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卤水材料准备好
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锅内放水,大概没过猪耳朵。
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点击查看大图 猪耳朵和鸡爪都处理干净。
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点击查看大图 卤水煮沸后放入盐和酱油调味煮沸,放入鸡爪和猪耳朵煮沸3分钟转小火15-20分钟煮熟,泡在卤水里放凉备用。
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点击查看大图 猪耳朵切条。
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点击查看大图 香菜,姜蓉,蒜蓉,麻油,酱油,醋调好。
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点击查看大图 切好的猪耳朵与拌料混合。
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点击查看大图 拌好后加入老干妈。
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最后一步
点击查看大图 根据喜好,老干妈可以不放。
小贴士
卤水一定要煮出味道,猪耳朵不要煮太软,筷子能插进去就行了。鸡爪是用来提味的。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-04-09
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