酸辣土豆丝
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆去皮,切丝。
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点击查看大图 土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。
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3/9
点击查看大图 干辣椒切小段,大蒜拍碎。
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4/9
点击查看大图 锅里加水,烧开,放进土豆丝烫半分钟,捞出冲冷水,沥干水分。
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5/9
点击查看大图 锅里下油,下花椒小火炸香,捞出花椒。
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6/9
点击查看大图 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。
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7/9
点击查看大图 倒进土豆丝,快速快速翻炒。
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点击查看大图 沿锅边倒入白醋,醋遇热大部分酸味挥发,留下醋香。加食盐和白糖调味。
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最后一步
点击查看大图 全程大火快速翻炒,保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。
小贴士
糖和醋的用量根据口味调整。喜欢吃酸的,就多放点匙白醋。
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发布于 2015-04-08
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