牛肉烧山药
3.9万人浏览 · 228人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 半筋半牛肉，这个随意，我是觉得烧牛肉没牛筋可不行。
-
2/8
点击查看大图 香料：生姜，大蒜，辣椒，花椒，草果，桂皮，三奈，八角，白蔻，郫县豆瓣，白糖，白酒。
-
3/8
点击查看大图 白酒少许腌洗好牛肉15分钟后倒入油锅爆炒，直到爆出油。
-
4/8
点击查看大图 加入白糖一啤酒盖量，依次加大蒜等香料，最后加入郫县豆瓣小火炒片刻。
-
5/8
点击查看大图 倒入高压锅，注意：加开水淹没牛肉为好。大火上汽后转小火烧30-40分钟，看筋的多少。
-
6/8
点击查看大图 准备好山药，红烧酱油。
-
7/8
点击查看大图 先尝下牛筋软没，有嚼头最好，然后倒入锅中，加少许盐，红烧酱油少许。酱油主要上色，千万别太多了。
-
最后一步
点击查看大图 山药小火五分钟就OK了，上桌！
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-04-07
换一个做法相关分类
相关推荐