豆沙烧饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 面粉200g➕水125g➕盐3g➕酵母3g混合
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点击查看大图 和成光滑的面团醒发30分钟
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点击查看大图 面粉100g➕玉米油50g（猪油做油酥最赞哦）混合
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点击查看大图 和成油酥待用
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点击查看大图 红豆沙拿出来待用
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点击查看大图 面团稍稍压扁，油酥放在中间
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点击查看大图 包起来捏紧收口
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点击查看大图 擀成长方形薄片
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点击查看大图 从一端卷起
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点击查看大图 分成6个小面团（喜欢做迷你的看官可以多分几个也无妨）
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点击查看大图 取一个面团擀扁，把豆沙放中间
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点击查看大图 收口
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点击查看大图 收口朝下，擀成1cm厚的圆饼（厚度按自己喜欢也行，尽量薄一点等下烤了会变大的）
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点击查看大图 取蛋黄，加入少许牛奶打成蛋液待用
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点击查看大图 烤盘铺上油纸，饼胚面上刷上一层蛋液，撒上芝麻
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点击查看大图 190度上下火预热10分钟，进烤箱190度烤25分钟左右…（具体时间温度要视亲们自己的烤箱而定）
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18/20
点击查看大图 烤箱拿出，摆在盘子里就可以咯
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点击查看大图 家里人都很喜欢吃哦～～
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最后一步
点击查看大图 撕开后的效果也呈现下，用猪油做油酥会层次感更好哦…
小贴士
因为家里猪油不够50g所以我用了玉米油代替，我希望亲们还是可以用猪油做油酥，层次感会好很多
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展开全部20个步骤
发布于 2015-04-07
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