冰糖雪梨金桔杞子炖燕窝
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 燕窝一瓣约五克，加水浸泡4-6小时。
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点击查看大图 把泡发好的燕窝水倒掉，燕窝按纹理撕开成粗条状备用。
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点击查看大图 把金桔，雪梨，杞子，冰糖洗干净，金桔去籽切片，雪梨去片切丁备用。
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点击查看大图 把冰糖，雪梨，金桔，杞子，燕窝放入炖盅里，加入适量的水，盖上炖盅盖备用。
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点击查看大图 蒸锅里水开后，把炖盅放入蒸锅里，用中小火隔水炖至冰糖溶化（大概25-30分钟）即可。
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点击查看大图 炖好的燕窝即可食用，也可以放冰箱冷藏后再食用，口感更不错哦！！
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最后一步
点击查看大图 特别推荐的一款做法，美吧
小贴士
注：燕窝属于水溶性蛋白质，本身就是液体凝固而成，炖久了会化水，所以隔水炖至半小时内即可。（蛋白质过敏者，不建议食用）
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发布于 2015-04-06
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