冰糖雪梨金桔杞子炖燕窝
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 燕窝一瓣约五克,加水浸泡4-6小时。
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点击查看大图 把泡发好的燕窝水倒掉,燕窝按纹理撕开成粗条状备用。
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点击查看大图 把金桔,雪梨,杞子,冰糖洗干净,金桔去籽切片,雪梨去片切丁备用。
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点击查看大图 把冰糖,雪梨,金桔,杞子,燕窝放入炖盅里,加入适量的水,盖上炖盅盖备用。
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点击查看大图 蒸锅里水开后,把炖盅放入蒸锅里,用中小火隔水炖至冰糖溶化(大概25-30分钟)即可。
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点击查看大图 炖好的燕窝即可食用,也可以放冰箱冷藏后再食用,口感更不错哦!!
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最后一步
点击查看大图 特别推荐的一款做法,美吧
小贴士
注:燕窝属于水溶性蛋白质,本身就是液体凝固而成,炖久了会化水,所以隔水炖至半小时内即可。(蛋白质过敏者,不建议食用)
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发布于 2015-04-06
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