剩面条制作沙琪玛

双梅姐

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  把剩下的面条过水让面条之间分开便于过油。放在盆里沥干水。不太干也没问题。

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  证明我的油放少了，我用电磁炉制作，开的炒菜档500w，火候太慢。加到1200w正合适。油温7成热下面条。

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  油少炸出来有点糊，但是味道超级香。像内蒙排叉，以后自己弄面也能动手做了。炸好的面条自己动手掰碎大小均匀好上浆。

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  锅里炸完面条的油我用来炸辣椒了，利用的不错吧。

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  开始熬糖浆，这个要特别说明方法，糖3勺，水加同样量。电磁炉开500w，不用动慢慢熬制。在一旁等待五分钟

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  会出现很多小泡泡，我靠近用嘴吹这招非常管用。等待2分钟，用筷子试试可以拉出丝，此时里面下面条，翻炒几下。即可出锅。

• 最后一步
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  挂浆非常成功，放入盒中压实。等着凉了吃吧。

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发布于 2015-04-06

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