【深夜食堂】之酱汁炒面煎鸡蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
水面(三人量)
300g
、
姜、蒜、葱
适量
、
胡萝卜
1小根 、
洋葱
适量 、
卷心菜
4片 、
生抽、盐、色拉油、蚝油、胡椒粉、花椒、生粉、豆瓣酱、料酒
适量
、
肉丝
100g
、
红美人椒
1根
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 配料备齐。
-
2/8
点击查看大图 水面在热水煮七分熟,然后沥干水份备用。
-
3/8
点击查看大图 热锅放些色拉油,先将姜末爆香,肉丝放生抽、盐、料酒、生粉拌匀,然后放入油锅里炒制一下,接着放入几粒花椒、一勺豆瓣酱、蔬菜,混炒几分钟。
-
4/8
点击查看大图 鸡蛋单面煎熟,起锅时可洒上些黑胡椒粉。
-
5/8
点击查看大图 最后将沥干的面加入配菜里,倒入生抽,翻炒几下,撒上葱花即可。(沥干的水面在加入配菜前一定温水淋一下再下锅哦)
-
6/8
点击查看大图 最后放上煎蛋完成,再配上一碗紫菜汤,完美搭配!
-
7/8
点击查看大图 卖相也不错!
-
最后一步
点击查看大图 来一口不,呵呵~
4/8
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发布于 2015-04-05
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