李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
鳝鱼
500g 、
蒜苔
300g 、
大蒜
适量 、
姜米
适量
、
泡辣椒
适量
、
花椒
少许 、
大料
少许 、
八角
少许 、
料酒
少许 、
盐
少许 、
菜仔油
适量
、
鸡精(味精)
少许
烹饪步骤
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点击查看大图 先上一个成品图哦!
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点击查看大图 制作烧黄鳝的材料:黄鳝(也叫鳝鱼)泡辣椒、姜米、蒜、花椒、大料、八角、料酒、蒜苔、盐(少许)、植物油、鱼香(也叫藿香)。 鳝鱼(除了骨头的鳝鱼),将经过宰杀后的鳝鱼洗净待用。
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点击查看大图 热锅,倒油,油热后倒入鳝鱼翻炒?
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点击查看大图 花椒、大料、八角。
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点击查看大图 大蒜。
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点击查看大图 泡辣椒、姜米切碎。
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点击查看大图 将锅内的油烧至八成热,时放入鳝段煸干水气后,加入料酒、泡辣椒、姜、蒜,炒出香味后加入少许的盐,蒜苔和水,烧五至十分钟左右。
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点击查看大图 料酒。
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点击查看大图 蒜苔切成段,待锅内的汤汁基本烧干时,加少许鸡精(味精),就可以起锅装盘了,装好盘撒上藿香即可。
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点击查看大图 最后在上两张美图供大家流口水哟!
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最后一步
点击查看大图 哈哈哈哈
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展开全部11个步骤
发布于 2015-04-04
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