板栗五花肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉洗净了切成小丁
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点击查看大图 放入锅中,加料酒少许和八角(恰好家里有点橘子皮和茴香我就加进去了),煮五分钟去腥后捞出。
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点击查看大图 上油炒糖色。我用的是白糖,快到这个颜色时候就能放肉了,恰用余温可以变成焦糖色,不然很容易焦糊。
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点击查看大图 加入适量生抽调味,老抽上色。翻炒五花肉,出油。再将切好的洋葱放到锅里,煸炒出香味后,倒入小半锅水,大火煮开后,改成中小火,炖20分钟。
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点击查看大图 板栗我是买的速冻的,主要是新鲜的太难剥皮了。在煮肉的同时,倒入板栗。最后大火收汁就行了。
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最后一步
点击查看大图 duangduang!汁美直接可以当盖浇饭,呵呵。
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发布于 2015-04-03
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