墨西哥红豆包#寻人启事#
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把中材料放在面包机里,高筋粉120克,酵母3.5克,牛奶100克
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点击查看大图 发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状
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点击查看大图 加进主材料高粉 120克,蛋 1个克,盐 2克,糖 28克
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点击查看大图 面团材料拌均匀后加入黄油30克
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点击查看大图 拌至出手膜
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点击查看大图 发酵2.5倍
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点击查看大图 取出面团分6等份,静置20分钟
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点击查看大图 取一份面团,擀成圆片状,放上适量的蜜红豆
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点击查看大图 面团包好红豆,收口朝下放纸托内
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点击查看大图 放温湿处发酵
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点击查看大图 在面包发酵时就做墨西哥面糊
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点击查看大图 先取45克切小块的黄油,加进糖粉拌均匀后,取一个蛋分三次加入,最后加低粉50克,拌均匀即可待用
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点击查看大图 把墨西哥面糊放进袋子内,挤在发酵1.5倍大的面坯上
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点击查看大图 烤箱180度,放进面坯,烤20分钟左右,即可取出晾凉食用
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最后一步
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发布于 2015-04-03
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