萌萌哒熊猫饼干
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油切小块室温软化
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点击查看大图 将糖粉放进黄油里充分搅拌,直接用手抓匀使其混合成面团更好。
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点击查看大图 用打蛋器打至黄油蓬松稍微发白
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点击查看大图 筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌。
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点击查看大图 和好的面团是这样的
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点击查看大图 将面团分别分成70g、115g、125g三份,分别对应可可粉、玉米淀粉、抹茶粉。这一步一定要称重,严谨的态度和最后的完美形状有直接关系。
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点击查看大图 三个黄油面团分别加入三种粉,揉搓均匀变成三色面团。
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点击查看大图 第一份:可可面团分成5份,10g一份(鼻子),15g四份(眼睛和耳朵)第二份:原味面团分成三份,16g,40g,69g第三份:抹茶面团分成两份,13g,127g
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点击查看大图 把分好的面团均匀搓成条,每条长度20cm
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点击查看大图 40g原味面团按扁,10g的可可面团放在中间。
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点击查看大图 16g的原味面团包在可可面团上
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点击查看大图 两条15g可可眼睛面团稍微按扁,按在鼻子面团旁边。
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点击查看大图 原味面团包在外层
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点击查看大图 顶部放一块按扁的13g抹茶面团
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点击查看大图 两条耳朵滚圆放在抹茶面团两边
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点击查看大图 剩下的抹茶面团擀平包在外面
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点击查看大图 将整形好的面团包上保鲜膜入冰箱冷冻20分钟,然后切片,厚度0.5cm
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点击查看大图 烤箱预热165度,中层20分钟。
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点击查看大图 烤好后拿出晾凉
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点击查看大图 Tea time~
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点击查看大图 还烤了蔓越莓,一比较蔓越莓太省事了!
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最后一步
点击查看大图 唯有美食与爱不可辜负
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展开全部22个步骤
发布于 2015-04-03
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