油焖大虾（靠大虾）

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  大虾用水清洗，剔除虾线。放入少许油，小火把大虾多余的水分靠干。

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  重新起锅，放入比平时炒菜多一倍的油，姜丝，葱丝爆香。放入大虾，超出虾油，火不要太大。

• 最后一步

  依次放入少许料酒，生抽，白醋，白糖。炒到汤汁粘稠，虾上色，就可以出锅了。少许香菜末点缀～

发布于 2015-04-02

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