胡瓜鸡蛋鲜贝汤
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干鲜贝洗净后放入碗中加水泡发一阵子后,用手搓揉成贝蓉丝状,备用
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点击查看大图 胡瓜半个切薄片,葱、姜、香菜切段
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3/10
点击查看大图 热锅加入菜油,烧热到无泡状,菜油就熟了。
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点击查看大图 加入胡瓜片,小火翻炒下加入适量盐,入味后再稍微翻炒下。
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5/10
点击查看大图 加入干贝蓉,连泡干贝蓉的水一起倒入。加入姜丝去腥味,煮沸!
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6/10
点击查看大图 煮沸胡瓜鲜贝的过程中,打散鸡蛋,加入适量水和盐继续打散。加水是增加鸡蛋的嫩滑口感
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7/10
点击查看大图 汤煮沸后变成奶白色后,沸腾时加入鸡蛋。
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8/10
点击查看大图 加入鸡蛋,稍搅拌下,以免鸡蛋沾锅底。
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点击查看大图 加入鸡蛋后再次沸腾,关火加入葱,香菜,适量盐。
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最后一步
点击查看大图 翻拌后盛出,成品图
小贴士
因为有鲜贝,汤里就没有再加入鸡精
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展开全部10个步骤
发布于 2015-04-02
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