马宋饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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将开水分次加入面粉中,一边搅拌一边加入开水,搅拌成柳絮状,放凉至不烫手的温度,揉成面团,(面尽量软点,这样做出来的饼不会太硬)
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将面团醒半小时到一小时
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将醒好的面分成若干小团,(大约乒乓球大小)取一个面团揉匀按扁,稍微擀一下,有水饺皮大小,在面皮上倒入一点食用油,(一点就可以,多了会流出来)
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同样的方法,再擀第二个面皮,擀好后放在有油的面皮上,将两个面皮叠在一起,然后擀成饼,(别擀的太薄,薄了饼会太干太硬)
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点击查看大图 有电饼铛的用电饼铛就可以,我用的是这样的圆锅,锅烧热后,将饼放入,将一面烧至表面有花就翻过来,再烧另一面(如果掌握不好火候,可以多翻几次)两面都有花就可以了
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最后一步
点击查看大图 这是做好的饼,其他的面团一次这样做就可以了
小贴士
忘记拍图片了,步骤里详细介绍了做法。开水中加入一点盐,将其融化开,再加入面粉中
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展开全部6个步骤
发布于 2015-04-01
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