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如意鸡蛋卷

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

草鱼 1条、柿子椒 1个、鸡蛋 2个、胡萝卜 1个、紫菜 1个

烹饪步骤

1/2
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将草鱼肉剁成鱼茸，加入料酒、盐、葱姜末、鸡精，用筷子搅打均匀上劲。
最后一步
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胡萝卜、青椒切成长丝；鸡蛋磕入碗里，打散。平底锅刷薄油，将鸡蛋摊成蛋皮.寿司帘上铺上紫菜，放上鸡蛋皮，抹上一层鱼茸，不要太厚，在两边分别摆上青椒丝和胡萝卜丝，分别从两端向中间卷起来，将卷好的蛋卷包上保鲜膜固定。蒸锅加水烧开后，放入蛋卷蒸制10分钟左右，晾凉后切片装盘即可。

发布于 2015-04-01

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