东北版开阳白菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
大头菜(甘蓝)
一个(小)
、
虾仁
200g 、
大蒜
8瓣左右 、
干辣椒
5个左右 、
花椒
适量 、
水淀粉
适量
、
陈醋
适量 、
白糖
适量 、
蒸鱼豉油
5滴
、
盐
适量 、
鸡精
适量 烹饪步骤
-
1/2
大头菜去梗,改刀洗净控水备用。虾仁挑去虾线冲洗干净备用。大蒜拍扁备用。
-
最后一步
锅放适量底油烧热,干辣椒、花椒炒香,加入大头菜,大火翻炒至菜叶变软出水,加入虾仁,待虾仁变熟变色,此时加入适量陈醋白糖继续翻炒,香味出后加盐,加鸡精,几滴蒸鱼豉油,最后放少量水淀粉收汁即可~
小贴士
东北菜口味相对浓重一点,豆粉朋友们可以根据自己喜欢的口味添加调料~
发布于 2015-03-31
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