6寸戚风
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 蛋黄蛋白分离,蛋白必须放在无油无水的盆里。蛋黄加淡奶油搅匀,筛入50克过筛的低粉Z字拌匀
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2/10
点击查看大图 蛋白加入45克糖打发
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3/10
点击查看大图 糖分3次加入哦
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4/10
点击查看大图 打发好的蛋白先挖一勺到蛋黄糊里搅拌,千万不要画圆圈拌哦!要从下往上拌
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5/10
点击查看大图 现在可以去预热烤箱170度,然后再把蛋黄糊倒入蛋白糊里切拌
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6/10
点击查看大图 倒进模里轻震三四下就好,放入烤箱160度35分钟,各家烤箱的脾气得自己摸熟哦,有些小烤箱150度40分钟也可以
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7/10
点击查看大图 出炉及时倒扣
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8/10
点击查看大图 也可以裱起来哦
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9/10
点击查看大图 美美哒送人咯
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最后一步
点击查看大图 很松软哦
4/10
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发布于 2015-03-31
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