翡翠白菜水饺
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
菠菜
一把 、
面粉
约400克 、
香葱
适量 、
猪肉馅
2两
、
香菇
10个 、
黑木耳
适量 、
韭菜
适量 、
生抽
适量 、
料酒
适量 、
五香粉
适量 、
胡椒粉
适量 、
盐
适量 、
生姜
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 将一小把菠菜洗净,之后切段,加入适量的水放进料理机打成汁。
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点击查看大图 取适量面粉,将菠菜汁缓缓倒入面粉,搅拌成絮状面团。
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3/19
点击查看大图 将絮状面团揉成一个表面光滑的面团,之后盖上半湿的厨房用布,静置半小时。
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点击查看大图 将剩余面粉加适量水,揉成一个白色的面团。静置半小时。
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点击查看大图 在面团醒发的时候,来准备馅料。猪肉用料理机搅拌成碎肉,加盐、姜末、葱末、生抽拌匀,腌大约十分钟。香菇用料理机打成小碎末,韭菜洗净切碎,黑木耳泡发,洗净切碎,把腌制好的猪肉馅和香菇、韭菜、黑木耳倒进一个大点的容器,加入适量盐、五香粉、胡椒粉拌匀。
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点击查看大图 醒发好的面团擀成一个扁长椭圆形。
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7/19
点击查看大图 白色的面团搓成一个圆长条。
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8/19
点击查看大图 把白色面团放在绿色面团上面。
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9/19
点击查看大图 使白色面团被绿色面团完整的包裹。
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10/19
点击查看大图 将边缘多余部分切掉。
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11/19
点击查看大图 切成一个一个的小面剂子。
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12/19
点击查看大图 用手掌按扁。
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13/19
点击查看大图 擀成圆形的饺子皮。
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14/19
点击查看大图 放进饺子馅料。
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点击查看大图 先将饺子皮对折,四周捏紧。
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点击查看大图 然后将饺子皮放在两手食指上,用两个大拇指往食指上推一下,两个虎口处用力一挤。一个漂亮的大白菜形水饺就做好了。
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点击查看大图 成品图。
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18/19
点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
这个菜谱主要是讲解翡翠白菜形水饺的做法,馅料可以根据个人口味随意哦~
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展开全部19个步骤
发布于 2015-03-31
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