素食之——韭菜煎蛋
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土鸡蛋6个,韭菜一把,胡萝卜是对眼睛视力有宜的食材,玉米属杂粮,清甜可口~
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点击查看大图 鸡蛋用1/4调羹的糖,1/3调羹的醋加入,再打散。这样处理能让鸡蛋煎起来蓬松,柔软细腻,不是硬硬的蛋饼~
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点击查看大图 胡萝卜丝尽量短一些,和韭菜外形一致,玉米剥粒。把蛋液加入食材~
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点击查看大图 切拌均匀~
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点击查看大图 平底锅热油,入蛋浆,摊平在锅底~
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点击查看大图 盐是均匀撒在蛋饼面的,煎熟了一面之后,抛锅换一面,或者用两个平铲翻面不容易破损,(不讲究的可以忽略、直接翻铲过来,又或者蛋液的比例稍大一些。)~
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点击查看大图 简洁营养的午餐,我家这样做'韭菜煎蛋'~
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最后一步
点击查看大图 一碗米饭,一份韭菜煎蛋~
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发布于 2015-03-30
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