香辣龙虾尾
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时间：30分钟
食材清单
龙虾尾
300g
、
西芹
2根 、
红朝天椒
10个
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
料酒
3勺 、
葱姜蒜
适量 、
花椒
15粒 、
麻椒
10粒
、
香叶
3片 、
老抽
1勺 、
耗油
1勺 、
啤酒
1碗 、
白糖
半勺 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 将龙虾尾淘洗数遍，至洗淘水清澈。
-
2/5
点击查看大图 准备配料，葱姜蒜切丝切片，朝天椒、西芹切段备用，
-
3/5
点击查看大图 倒油入锅，油量比平时炒菜时多一些。待油温五成热时，倒入朝天椒、花椒、麻椒翻炒，再倒入葱姜蒜翻炒出香味，加入豆瓣酱、耗油、生抽、香叶、料酒，然后倒入龙虾尾翻炒1分钟，再加入啤酒大火炖3分钟,。
-
4/5
点击查看大图 加入西芹翻炒2分钟，出锅前加入蒜片。
-
最后一步
点击查看大图 一盘香辣美味的龙虾尾制作完成。
小贴士
辣味可根据个人喜好酌情调制。加入啤酒可去除虾尾腥味。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-03-27
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