草莓冻芝士蛋糕
82705人浏览 · 1103人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
奶油
250g 、
奶油奶酪
250g 、
牛奶
110g 、
黄油
40g 、
炼乳
适量 、
糖粉
20g 、
细砂糖
10g 、
吉利丁片
2.5片(12.5g)
、
消化饼
半包 、
草莓
适量 烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 准备以上材料~吉利丁片用冷水泡软,消化饼提前用料理机打碎。
-
2/18
点击查看大图 将黄油隔水加热至溶化。
-
3/18
点击查看大图 将黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀~
-
4/18
点击查看大图 把黄油饼干倒进模具中压紧,然后放入冰箱中冷冻备用。
-
5/18
点击查看大图 牛奶倒入锅中微微加热一下,注意千万别煮至沸腾。
-
6/18
点击查看大图 关火后,将泡软挤干水的吉利丁片、糖粉倒进牛奶中搅拌至全溶。
-
7/18
点击查看大图 将奶油奶酪隔热水打至顺滑后加入步骤6的牛奶液中搅拌均匀。
-
8/18
点击查看大图 打发奶油~在奶油中加入适量炼乳增加囗感、香味。
-
9/18
点击查看大图 加入细砂糖打发,奶油打发至6-7成有清晰纹路不消失的状态。
-
10/18
点击查看大图 将草莓切片,部分切粒加入芝士液中搅拌均匀。(也可以将部分草莓用料理机打成草莓液加入芝士液中成粉红芝士液,这里我比较喜欢白色芝士液,所以没加,具体看个人喜好。)
-
11/18
点击查看大图 将打发好的奶油倒入搅拌的草莓芝士液中混合继续搅拌均匀。
-
12/18
点击查看大图 取出冰箱里的饼模,草莓片铺边,把搅拌好的混合芝士液倒入饼模里。
-
13/18
点击查看大图 整理一下后放入冰箱冷藏5-6小时或过夜更入味。
-
14/18
点击查看大图 把蛋糕取出脱模后装饰、切件~要注意每切一刀一定要抹去刀上的奶油芝士。
-
15/18
点击查看大图 成品~我的模具是5寸模。
-
16/18
点击查看大图 切件图~棒棒的!
-
17/18
点击查看大图 香香草莓味,味道真的很不错,冷藏一夜更入味。
-
最后一步
点击查看大图 第二次成品~饼底换成奥利奥,中间加入戚风小夹层,味道一样很棒。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2015-03-25
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
云南菜-皂角米银耳羹5397人看过
-
酱肉豆豆蛋花“面”27993人看过
-
-
#夏日多巴胺饮品#芒果椰椰6391人看过
-
#多巴胺烘焙#厚牛乳布丁吐司44856人看过
-
-
#夏日多巴胺饮品#蓝莓冰沙10490人看过
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#外国馅饼56485人看过
-
-
Jun. 六月|2024.6.22 星期六|五月十七 ◇²⁰²⁴ | breakfast 慢点也好,步子小点也罢,往前走就好。 早安~ 今日早餐: 🌟椰子水+巴西莓粉 🌟荔枝 🌟奇异果🥝 🌟溏心蛋🥚 🌟肉桂核桃碱水棍 🌟黑醋虾仁🍤 🌟黑松露口蘑 今天你好好吃饭了吗? 祝你怎么吃都不胖!
打工人的健康餐 Tina厨房日记 -
笨丫的早餐物语笨丫