喵氏清炒土豆丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
土豆刮皮,辣椒洗净,大蒜去皮。
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2/5
点击查看大图 沿辣椒生长方向将其划破,将里面的辣椒籽去除,展平,切丝;大蒜瓣切丝。
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3/5
点击查看大图 土豆切丝,并放入冷水中浸泡,可撒少量食盐,这样既可以保持土豆丝色泽鲜艳,又可以减少粘锅。
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4/5
点击查看大图 将锅烧干,放入适量食用油,待油滚烫时放入切好的辣椒,翻炒,熟透后装盘。
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最后一步
点击查看大图 将土豆丝沥干。锅洗净,烧干,放入适量油,待油温80度左右,调至中火,放入土豆丝,翻炒。待土豆8分熟后放入炒好的辣椒,放入适量食盐,拌匀,起锅,装盘。
小贴士
微辣,川湘口味。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-03-25
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