好吃的烤羊排(可配芦笋、土豆)
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点击查看大图 烧一锅开水,羊排放进去煮到水再次沸腾即可。这时锅里会出来很多浮末,就是肉里面的脏东西被煮出来了。水倒掉,羊排洗净。
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点击查看大图 所有配料调成酱汁。山楂要切片哦。
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点击查看大图 羊排码在容器里,浇上酱汁,开始腌制。时间两小时以上,最好放冰箱冷藏室过一夜,使之充分入味。羊排若较大块,用刀尖戳几个洞。
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点击查看大图 期间高兴的话,用保鲜袋把羊排连酱汁装起,用手揉捏或用捣杵等工具敲打,使羊排更入味。懒得弄的话这步省略亦可。
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点击查看大图 烤箱200度预热5分钟。烤盘上铺锡纸,洋葱垫底,把羊排码上。盒里剩下的腌料用刷子(勺子亦可)刷一些在羊排上。最后上面也盖一层锡纸。
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点击查看大图 放入烤箱,200度30分钟。这时候土豆切片,浸在酱料里。
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点击查看大图 烤盘拿出,腌过的土豆片垫在羊排下,剩下的酱料中略倒些油,再次刷在羊排上,可尽量多刷些。盖上锡纸,重新放入烤箱,200度20分钟。
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点击查看大图 烤盘拿出,还有剩下的酱料可以全部用上去了(我是这样的,但如果剩下酱料很多就刷一点即可,烤盘里不宜有太多水)再撒一层胡椒粉、孜然粉(辣椒粉随意)。盖好锡纸(就刚才盖的那张,没丢吧?),放回烤箱。调到250度,猛攻10分钟收汁。
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最后一步
点击查看大图 装盘。可以配上翠绿的芦笋(洗净切段,水煮开后丢进去5分钟,水里略撒一点盐即可。羊排烤着的时候顺手就做好了),清甜可口,跟羊排绝配!垫底的土豆也会非常非常美味哦!
现在大家都喜欢要精肉,但烤羊排还非得有点肥肉才好吃!放心烤完后走油走掉,肥的部分也不会腻的。
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发布于 2015-03-22
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20240919 星期四 农历八月初十七 平凡而琐碎的日常里 做喜欢的事情 周四早安! 早餐 1、葱烤大排 葱1把;大排用锤子正反两面敲打;大排边缘切几刀会更加入味一些;所用腌制的调味料:糖盐料酒白胡椒粉生姜;糖盐料酒白胡椒粉生姜和一个鸡蛋用一次性手套捏揉均匀后,冷藏二小时以上;大排正反两面均匀粘上玉米淀粉。 也可以前一晚先腌好,煎好,早上很方便 另起锅放油和生姜;全部葱切片三段锅在锅厎;放上大排;放少许点生抽和老抽,使正反二面都上色;盖上锅盖,用中小火烧至有葱香味浓郁就可以了 2、青菜番茄🍅鸡蛋🥚面条🍝 自己家的青菜很嫩洗干净 蘑菇🍄切片 鸡蛋加盐打散先炒蛋盛出备用 锅内加入适量的油 先炒蘑菇🍄 后加入番茄🍅块 加入开水锅中和事先焯熟的面 煮开加鸡蛋🥚和青菜 加适量的盐调味即可 蒸玉米🌽和板栗🌰、 鲜牛奶🥛
中小学生营养餐 打工人的健康餐 B妈小厨 -
没有什么烦恼是一碗螺蛳粉解决不了的!不行就再来一顿!果妈私房菜