七彩五色饺子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
紫薯
2个 、
菠菜
2两 、
胡萝卜
2个 、
南瓜
2两 、
黑麦粉
适量
、
玉米粉
适量 、
中筋面粉
适量 、
莲藕
2节
、
木耳
2两 、
虾仁
适量 、
甜红椒
1个
、
鸡蛋
2个 、
猪肉
3斤 、
白菜
适量 、
大葱
1根 、
姜
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 这些是打算配出七彩饺子皮滴原料,来亮个像。
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点击查看大图 这些就是配五色饺子馅滴原料,也来见个观众。
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点击查看大图 紫薯,胡萝卜,南瓜隔水蒸熟,用擀面杖锤成泥。菠菜在开水中焯下,用搅拌机打成菠菜泥,之前见很多人还过滤啥滴,我觉得没必要太金贵,粗有粗滴好处。
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点击查看大图 这是和好滴彩色滴面团,基本没有再格外加水了,和面滴时候自己感觉吧。饺子皮和好后要醒醒面,至少1小时吧。用玉米粉,黑麦面粉掺了中筋面粉,分别也和了浅黄和淡灰色滴面团,还有纯白滴面团。
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点击查看大图 包饺子滴步骤不再细说,这是包好滴饺子。难得周末,我也是习惯多做些,这样平日也可当早餐,上班的人也不能忽视早餐滴,那是提供大脑一天充足养料关键滴一餐。
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最后一步
点击查看大图 煮饺子了,由于是粗粮滴皮,感觉比普通皮耐煮些,可以比平时三拍滴饺子,多煮一拍。煮好就可以吃了。只要饺子蘸水啥滴,那全是个人爱好。大家随意就好。
小贴士
个人偏好紫薯皮,挺香甜滴。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-03-22
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