蔬菜排骨汤
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料。
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点击查看大图 排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫'飞水'；
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点击查看大图 捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；
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点击查看大图 飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里；
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点击查看大图 转旺火，继续煮10~15分钟；
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最后一步
点击查看大图 加盐、白胡椒调味就可以了。
小贴士
多喝骨汤抗衰老，骨汤中的胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质；多喝鸡汤可以预防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝鱼汤可以防治哮喘，防止呼吸道发炎；多喝豆汤可以退风热；多喝菜汤可以增进体力。
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展开全部6个步骤
发布于 2012-03-05
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