1:2:3:4:5~糖醋排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗净,姜切片。
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点击查看大图 排骨,姜片冷水下锅,大火烧开转小火慢慢炖至30分钟。
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点击查看大图 30分钟后,肉质已经变得很嫩了,捞出控干水分。
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4/9
点击查看大图 调制酱汁,记住,要1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺陈醋,5勺清水(如果是刚熬制好的排骨汤汁就更好啦)家里没有陈醋用米醋代替了。
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5/9
点击查看大图 起锅热油,倒入排骨。
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6/9
点击查看大图 将排骨煎至微黄状即可,千万不要时间太长,不然会导致肉质变老变硬。
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7/9
点击查看大图 将调制好的酱汁倒入,大火翻炒收汁,记住,时间也不易过长,待酱汁略稠一些即可关火,因为炒的时间过长会导致酱汁里的糖变苦,影响口感。
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8/9
点击查看大图 盛出撒上些芝麻,闻着就流口水啊(=^・^=)
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最后一步
点击查看大图 真的是可以与饭店的口味相媲美啊(^_-)
小贴士
关于用不用放盐的问题哈,个人是没有加的哈,味道刚刚好,口重的亲可以适当少加点。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-03-20
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