【酱油炒意面】中式炒面的方法做意面
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时间:30分钟
食材清单
细长直意面
200-250G
、
胡萝卜(中)
1根
、
洋葱(中)
1个
、
包心菜叶
4片
、
鸡蛋
2个 、
生抽
2汤匙 、
老抽
1茶匙 、
蚝油
1/2汤匙 、
白砂糖
1/2茶匙 、
盐
、
熟白芝麻
一小撮
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 胡萝卜洗净去皮切细条,洋葱去皮切薄片(抖开就是细条)包心菜洗净切细条备用
-
2/10
点击查看大图 等水开的时候就可以开始准备配菜起油锅,放入胡萝卜和洋葱翻炒至有些微软后再加入包心菜
-
3/10
点击查看大图 等水开的时候就可以开始准备配菜起油锅,放入胡萝卜和洋葱翻炒至有些微软后再加入包心菜
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4/10
点击查看大图 翻炒至包心菜也变软,加一点点盐入个底味后盛出备用盐量不要一次性加足,因为加面拌匀后还要调味
-
5/10
点击查看大图 意面煮至只剩一丝丝白芯的状态后捞出沥水
-
6/10
点击查看大图 加生抽2汤匙,老抽1茶匙,蚝油1/2汤匙拌匀
-
7/10
点击查看大图 加入准备好的配菜拌匀,加盐糖完成最后的调味
-
8/10
点击查看大图 另起油锅煎单面溏心蛋,或者双面的全熟的这个根据自己喜好来
-
9/10
点击查看大图 把煎好的蛋放在面上,撒一点点熟白芝麻增香即可
-
最后一步
点击查看大图 成品~
小贴士
在英国这边买意面很方便 第一次看到超市的各种花式意面简直两眼放光 这种最普通的细长直意面特别便宜 所以宿舍里是不断货的,当主食一直囤着 什么时候懒得做饭了就拿来当挂面使 意面有嚼劲,弹性韧性都很好 而且清清爽爽的不粘不团不糊烂 所以简直是太适合用来做炒面了 用中式炒面的方法来做意面毫无违和感 配菜就根据冰箱里有啥来决定 这款的配菜其实正好有点走日式酱油炒面风 未免标题看起来太混乱,所以还是不专门提它了 反正做法都是一个意思,换成油菜就走上海炒面风了
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-03-20
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