纯天然番茄酱
-
1/8
点击查看大图 准备番茄,用流水冲洗干净,去蒂,在番茄底部用刀开划一个十字
-
2/8
点击查看大图 将划好的番茄放入开水中浸泡一下,如图,这样皮就很容易就可以剥掉了
-
3/8
点击查看大图 切块,放入料理机中,搅打成泥
-
4/8
点击查看大图 如果你的机器配有过滤网的话,可以更细腻,加入20ml左右的水,一起打匀
-
5/8
点击查看大图 将打好的番茄泥倒入平底锅中,小火慢慢加热,将番茄泥煮开
-
6/8
点击查看大图 放入小块冰糖(30g),中小火加热,不断搅拌,这个过程需要耐心,(放糖这一步呢,可以先放一小块下去试试,等之后放入柠檬汁搅拌均匀之后,尝尝味道,再按照自己想要的口味去增加糖的具体分量,不需要一定是30g)
-
7/8
点击查看大图 待冰糖溶解,挤入少许柠檬汁,继续搅拌
-
最后一步
点击查看大图 加入少许盐,调匀,将番茄泥煮至浓稠关火装罐
关于处理番茄,怎么样才能更好地把番茄的皮剥掉呢?有个好方法,在番茄底部横竖划两道,不要太深,轻轻地,扒皮割破就行,然后准备一碗热水,把番茄泡在里面,过几分钟,再去看看,哇,效果见过程图,很给力,轻松一剥,完成!关于番茄打泥 ,最好使用料理机,如果你装了过滤网的话,做好的番茄酱会更细腻,如果你不是处女座,可以不用去籽,其实真的不影响什么,关键是番茄打的细腻。关于制作番茄酱,做番茄酱之后的过程就很简单啦,和做果酱一样,将番茄泥小火煮开,一边用铲子不断搅拌,放入糖盐等调味,待番茄泥变浓稠就完工啦。关于储存,首先在制作番茄酱的时候需要挤上些柠檬汁,它既是天然的增色剂也是天然的防腐剂、稳定剂,适量的糖分也利于酱料的储存,准备几个广口瓶,用开水煮过消毒,取出沥干,酱料煮好后趁热装瓶,倒扣晾凉,使瓶内形成真空,下次再打开,就会听到“叭”的一声,就市场上销售的罐头一样。最好多装几个小瓶,每次使用用干净的勺子取出,一次或多次用一罐的量,保证其他的罐子干净不受污染。
展开全部8个步骤
发布于 2015-03-19
换一个做法-
-
云南玫瑰花宴~玫瑰蒸肉饼2906人看过
-
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜,健康养肝#放假请来我的家乡吃#22069人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃#黑木耳炒肉片21411人看过
-
客家蒜头焖猪肉7083人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃#苏州地道家常菜/面筋包塞肉9773人看过
-
咖啡蓝莓香蕉烤吐司33959人看过
-
-
20240429 星期一 农历三月廿一 生活什么样自己说了算,同样吃早饭,用心一点,你会发现一切都可以更美好! 早餐 空气炸锅烤红薯🍠45分钟 番茄干菜梗蚕豆汤 玉米🌽土豆鸡蛋🥚 煮豌豆🫛 炒面的配料: 豆干蘑菇肉丝胡萝卜🥕 豆干、蘑菇🍄胡萝卜🥕韭菜切好 猪肉笋也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒蘑菇 再加入笋肉丝煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 放入韭菜段 这时用筷子一起锅内搅拌关火 味道好好吃😋 小番茄🍅蓝莓🫐 香蕉打牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨 -
清凉滑嫩0️⃣添加|绿豆凉粉四叶草jkyc