魔术鸡翅变身黄金锤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡翅洗净备用;
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点击查看大图 取一个鸡翅,宽处朝上,窄的一端朝下;
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3/10
点击查看大图 将刀深入宽处的鸡翅两根骨头中间;
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点击查看大图 将两根骨头之间的筋挑断;
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5/10
点击查看大图 然后用刀慢慢将鸡肉从骨头上剥离,将细的那根骨头取出;
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6/10
点击查看大图 剥离的鸡翅肉不要彻底从主骨头上分离,要留出一段距离,鸡翅肉往下外翻,漏出里面的肉;
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7/10
点击查看大图 将处理完的鸡翅放入盘中加入盐、酱油、黑胡椒、孜然粉和料酒抓匀入味,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时或者冷藏过夜;
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点击查看大图 将鸡翅裹上兑水调匀的炸粉面糊(如果没有炸粉可以用淀粉或者面粉兑水来代替,或者直接用鸡蛋液来代替);
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点击查看大图 然后裹上面包糠;
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最后一步
点击查看大图 锅中倒入油,油热后将鸡翅下锅炸至金黄即可出锅。
小贴士
如果没有酥香炸粉,自己用面粉或者淀粉调成面糊也一样可以制作这道美食,或者裹上鸡蛋液然后裹上面包糠也可以制作这道美食。
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发布于 2015-03-19
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