经典粤菜菠萝咕噜肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪里脊肉
200g
、
菠萝
1/4个 、
青椒
1个 、
红椒
1个 、
鸡蛋
1个 、
番茄酱
45ml（3汤匙） 、
胡椒粉
少许 、
生抽
30ml（2汤匙） 、
淀粉
适量 、
面粉
适量 、
盐
少许 、
米醋
30ml（2汤匙） 、
白砂糖
少许 烹饪步骤
-
1/5
里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。
-
2/5
菠萝切成与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
-
3/5
将打匀的鸡蛋加入腌好的猪肉中，拌匀。把肉块放在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
-
4/5
番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。淀粉加水搅匀备用。热锅，不用倒油。倒入番茄酱料汁，中火烧开至冒泡时，倒入淀粉水，拌匀，熬至稍微粘稠。
-
最后一步
点击查看大图 倒入猪肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-03-18
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