香蕉蛋糕卷II
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材。
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点击查看大图 把油、20g的砂糖、水依次放入蛋黄中打至均匀状后放入捏碎的一根香蕉搅拌均匀,筛入面粉再打至无颗粒状。
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点击查看大图 蛋白加几滴柠檬汁(也可不加)分三次放入40g糖打发至发泡状。
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点击查看大图 将两者混在一起搅拌均匀,烤盘里铺上油纸再刷一层油,把蛋糕浆倒入烤盘中上下震动均匀,调上下火,180度,20分钟。
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点击查看大图 烤蛋糕的过程可打发奶油,打的时候放些许白糖,量的多少根据个人口味,打至凝固状即可。
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点击查看大图 烤好后的戚风蛋糕。
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点击查看大图 趁热取掉油纸,如果你想吃原味的蛋糕卷,此时刻卷起切片;如果你想吃奶油馅的蛋糕卷,暂时把蛋糕搁一边等蛋糕体凉了后再抹奶油,否则奶油遇热会融化。
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点击查看大图 等蛋糕体凉了后抹上一层奶油,奶油的量根据个人喜好决定厚薄程度。
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点击查看大图 趁机卷起。
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点击查看大图 这是第二条蛋糕卷,不知是不是太热时取下油纸,导致部分蛋糕卷的外层黏在油纸上,外形看着不够漂亮。
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点击查看大图 切片。
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点击查看大图 第一条是做给闺蜜的,直接装盒子里去了。
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点击查看大图 这样送人也不错哦!
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点击查看大图 内图秀。
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点击查看大图 内图秀。
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点击查看大图 第二条厚些,感觉更松软一些。
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点击查看大图 蛋糕卷切片图。
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点击查看大图 摆盘。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
这次做的蛋糕卷的皮容易被油纸粘住而脱落,不够美观,不知卷好直接冻冰箱后再切会不会好些呢,有哪位高手看告诉我
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展开全部19个步骤
发布于 2015-03-18
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