面包机版----淡奶油吐司

安装App

点击查看大图

面包机版----淡奶油吐司

1.7万人浏览 · 150人收藏 · 人做过

难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

面包粉 400g 、鸡蛋 2个、淡奶油 160g 、水 100g 、糖 60g 、盐 5g 、酵母 5g

烹饪步骤

1/1
点击查看大图

步骤：1、鸡蛋，淡奶油，水，糖，盐混合；2、加入面包粉；3、选择搅拌功能，让所有材料混合成团，不用搅拌到机器默认时间，成团之后就可以选择取消，然后静置30分钟。静置的意思就是盖上盖子，不去管它，30分钟之后再去继续操作，也有叫做'泡面法'，为什么要这么做呢？因为通常面包机设置的一次搅拌面团出膜并不到位，所以我们可以选择静置的办法，待面筋形成之后再选择相应的面包程序；4、静置结束后加入酵母，选择'和风模式'，这是我的面包机设置的模式，不同面包机程序设置不同，选择常用或适应吐司制作的程序即可。附一张面包机揉出的手套膜。

小贴士

天冷的时候面团发酵可能会不到位，所以需要我们适当选择暂停键来延长发酵的时间，天热的时候面包机工作之后温度也会升高更快，那就需要我们在投料的时候液体尽量选择冰的，比如冰水冰牛奶之类的，揉面的时候面包机的盖子也应该打开散热比较好，总而言之是需要依据实际情况来作调整的。