#寻人启事#自制豆腐花
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 提前一天浸泡好的黄豆
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点击查看大图 把浸泡后的250克黄豆倒入料理机
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点击查看大图 加入1400ML清水
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点击查看大图 启动机器打成生豆浆
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点击查看大图 打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤
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点击查看大图 最后用手挤干,豆渣可以做饼
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点击查看大图 将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟
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点击查看大图 把4.2克内酯放盆里
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点击查看大图 加10克开水化开
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点击查看大图 煮好的豆浆倒入有内酯的盆里,如果室温比较低要把盆坐在温水里
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点击查看大图 倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟
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点击查看大图 时间到了,打开盖子豆腐花完成
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点击查看大图 在静置时我们可以把榨菜切碎,虾皮烤熟等
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点击查看大图 用勺子把适量豆腐花舀入碗里
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点击查看大图 加入榨菜末、虾皮、海苔
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最后一步
点击查看大图 加一勺生抽和一勺辣油即可
小贴士
往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去!倒完以后千万不要搅动了!
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展开全部16个步骤
发布于 2015-03-17
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