抻条球球卷

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  面粉中加酵母粉，加适量的清水和成光滑面团。

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  覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。

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  取一块面团，揉匀。 将其擀成大片。 均匀的抹一层油，撒少量的盐、熟花椒粉。

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  适当的对折。

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  切成粗一些、均匀的面条。

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  取适量的面条，轻轻地抻长。

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  再把抻长的面条团成球状。 依次做完，撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。

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  锅烧开水，放入饧发的生坯。

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  旺火蒸制15分钟。

• 最后一步
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  关火后，静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。

小贴士

1、抻条时要轻一些、防止断条。 2、团成球状的方法非常简单，只要轻轻的堆在一起就可以。 3、不用花椒粉也可以，选择自己喜欢的就行。

发布于 2015-03-17

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