最棒卤味—卤牛肉,卤蛋,卤菜+红烧牛肉面
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛腱
700g
、
鸡蛋
10个 、
海带
若干 、
腐竹
若干 、
八角
5颗 、
草果
3颗
、
香叶
3片 、
花椒
一小把 、
干辣椒
6根 、
甘草
4根 、
山楂
6,7颗 、
姜片
7片左右 、
葱
3根 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
料酒
适量 、
糖
适量 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 一大块牛腱洗好备用
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2/8
点击查看大图 切开炒水备用
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3/8
点击查看大图 放入所有的材料,姜,葱,山楂,甘草,草果,八角,花椒,辣椒末,香叶,生抽,老抽,料酒,盐,糖~其实比例不是特别重要~适量就好~
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4/8
点击查看大图 大火煮开转小火,两三小时之后就好喽~
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5/8
点击查看大图 然后剩下的卤汤,可以放入事先煮好的鸡蛋,事先泡发好的海带和腐竹~
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6/8
点击查看大图 这是卤好的牛肉!非常的下饭,下酒!
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7/8
点击查看大图 这是所有卤好的卤味!简直不能更棒!
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最后一步
点击查看大图 剩下的卤汤加水,可以做红烧牛肉面的汤头!加上手擀面!好吃到晕过去喽!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-03-16
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