安装App

点击查看大图

米酒圆子

18.5万人浏览 · 1126人收藏 · 人做过

难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

菠菜、南瓜、紫薯适量

、糯米粉适量、

自制酒酿适量

烹饪步骤

1/4
点击查看大图

南瓜和紫薯蒸熟，去皮，放在那种金属丝制的漏勺里，用汤匙按压，擦成泥茸状；菠菜叶煮软，挤去水份，剁成泥。如果用食用色素来做圆子，那能做的颜色可就多了去了。我没有这个，就用常见食物上色吧。
2/4
点击查看大图

这是自制的甜酒酿，做这个东西根本用不上神马米酒机，就是蒸好米饭，拌上酒药，焖烧锅或电饭煲等可以保温的容器里加热水，连容器泡在里面保温就行了。水凉了就再加热一下，保温一天就可以啦。总之是温度高了会发酸，温度略低就更甜。35-38度是最佳温度，实际就是人的体温差不多，用手摸一下自己脖根或者腋下等保暖比较好的部位的热度，就知道水温应该是什么触感最佳。
3/4
点击查看大图

把糯米粉分次加入到这些瓜菜泥中，紫薯需要另加一点儿水，另外两种本身水份就多不需再加。能把糯米粉揉成团就行了。然后搓圆子吧，我搓的是食指肚大小的。
最后一步
点击查看大图

搓好的圆子可以冷冻起来，吃的时候先把米酒挖出适量，对半加清水煮沸，然后放入圆子，煮到圆子浮起来就可以啦。

4/4

展开全部4个步骤

发布于 2015-03-16

换一个做法

相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜汤萝卜大白菜白萝卜更多

相关推荐

回到豆果美食首页

if (window.location.search.indexOf('f=bdald')!=-1) { MIP.setData({isApp:true}) } var ua = window.navigator.userAgent.toLowerCase(); if(ua.match(/MicroMessenger/i) == 'micromessenger'){ MIP.setData({type:'wx'}); MIP.setData({urlA:'http://a.app.qq.com/o/simple.jsp?pkgname=com.douguo.recipe&g_f=991658'}) }else{ if(/ipad|iphone|mac/i.test(navigator.userAgent)){ MIP.setData({urlA:'https://itunes.apple.com/cn/app/dou-guo-mei-shi-zui-tie-xin/id434212566?l=en&mt=8'}) }else{ MIP.setData({type:'ans'}); MIP.setData({urlA:'http://www.douguo.com/showad.php?title=MTopAndroidDown'}) } }