极简花椒海蟹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先用刀把蟹钳,蟹腿斩下,关节处也斩断。蟹的身体对半斩开,掰开,去腮洗净。另外,盐和糖加60-70克水调好待用。
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点击查看大图 1小勺油加热到三四成,下花椒煸香。
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点击查看大图 如图码好蟹(因为出锅的时候就将是这个样子),往蟹上淋入盐糖水,盖锅盖,中火,5-6分钟。
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最后一步
点击查看大图 时间到!把蟹慢慢推出锅,保持原型,转移到盘里,如果有余汁,可以淋在蟹上面。
小贴士
海蟹自带咸味,盐少放比较好。原来的食谱里是没有糖的,我自作主张地加了,来柔和整体的咸味。
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展开全部4个步骤
发布于 2015-03-15
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