鱼头泡饼的详细做法

落叶萧萧8

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  胖头鱼一条，大概三斤多点～

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  去尾后里外收拾干净～

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  放入盆里加花椒，盐备用

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  拍上干淀粉

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  油锅烧热煎两面

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  煎好后拿出来，把调料放进锅里炒香

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  放入煎好的鱼，加热水然后依次放入老抽，醋，白糖，豆瓣酱（孩子吃不用放料酒，醋也可以去腥）

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  大概小火炖个半小时就可以了，中间要翻面，撒上香菜

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  装盘泡饼开吃

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  饼的制作方法～稍热的水和面醒一个小时

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  油酥～放一点干面将油烧热后倒入搅拌

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  醒好后揉成面团

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  将面擀开

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  抹上油酥

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  切成花朵状，再一层层压起来～

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  电饼铛刷油

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  烙饼至两面金黄

• 最后一步
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  成品很酥脆～泡在鱼汤里儿子吃了快一张饼

发布于 2015-03-14

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