鱼头泡饼的详细做法
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 胖头鱼一条,大概三斤多点~
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点击查看大图 去尾后里外收拾干净~
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点击查看大图 放入盆里加花椒,盐备用
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点击查看大图 拍上干淀粉
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点击查看大图 油锅烧热煎两面
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点击查看大图 煎好后拿出来,把调料放进锅里炒香
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点击查看大图 放入煎好的鱼,加热水然后依次放入老抽,醋,白糖,豆瓣酱(孩子吃不用放料酒,醋也可以去腥)
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点击查看大图 大概小火炖个半小时就可以了,中间要翻面,撒上香菜
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点击查看大图 装盘泡饼开吃
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点击查看大图 饼的制作方法~稍热的水和面醒一个小时
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点击查看大图 油酥~放一点干面将油烧热后倒入搅拌
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点击查看大图 醒好后揉成面团
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点击查看大图 将面擀开
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点击查看大图 抹上油酥
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点击查看大图 切成花朵状,再一层层压起来~
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点击查看大图 电饼铛刷油
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点击查看大图 烙饼至两面金黄
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最后一步
点击查看大图 成品很酥脆~泡在鱼汤里儿子吃了快一张饼
小贴士
油酥里面放盐、葱花或者芝麻都可以,这个随意~
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发布于 2015-03-14
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