红烧猪蹄
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪蹄两只,让老板帮忙剁成小块
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点击查看大图 猪蹄冷水下锅焯一下,水沸腾后2—3分钟捞出
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点击查看大图 葱姜切大块,辣椒切断
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点击查看大图 香叶两片,大料1-2个,花椒少许,桂皮两小块,放入调料盒
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点击查看大图 猪蹄、调味盒、葱姜辣椒放入高压锅,加水至刚没过表面,加几滴老抽,炖20分钟
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点击查看大图 开锅后把猪蹄捞出待用
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点击查看大图 炒锅热油,放葱姜爆锅,下猪蹄,加少许醋提香,调入老抽、耗油、糖翻炒,收汁,加盐后出锅。
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最后一步
点击查看大图 装盘后撒上香菜,香糯软烂的红烧猪蹄大功告成!
小贴士
猪蹄要提前焯水哦,买猪蹄的时候让店家帮忙剁成小块就好啦。
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展开全部8个步骤
发布于 2015-03-14
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