(●—●)大白饼干_方子自配
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再啰嗦一遍！！这款饼底是偏苦的~不过也不能保证不同牌子可可粉苦的程度啊。。。实在不行可以第一次少点可可粉多点糖粉试验一下~P.S.图片拍的有的比较暗 不过文字描述应该可以理解~不明白的可以问我~
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黄油融化成液体筛入糖粉拌匀~然后加入蛋黄液拌匀~期间也可以加香草精也可以不加！~
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然后筛入低筋面粉和可可粉 翻拌成团（不可以多拌~避免起筋）
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以上都木有按原视频的来。。。这步可以先擀成2-3mm的饼然后放冰箱冷藏室冷藏半小时、也可以先冷藏 再擀~看个人面团软硬度决定 成品没多大影响~
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切形状！原视频是慕斯圈好像~我木有就用的。。。饮料瓶切的！对了这个量我就做了4块饼干~两个大白全身~两个大白夹心~ 切好以后放入预热170度的烤箱 10-15分钟 要自己守着看啊~可可味的是看不出来糊不糊~但是。。可以闻出来！
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放凉的时候就可以准备大白了！下面的步骤我已经觉得拍的还算详细咧~
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亮个棉花糖~
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首先！！把棉花糖头和屁股的小须须给剪掉~
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然后~创作大白的胳膊~
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胳膊的下面要剪成介个样子~
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剪个大拇指~
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小棉花糖中间斜着剪一下粘在肚子上就是大白萌萌的腿咧~
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再拿小棉花糖剪个半圆的头~粘上去~大白的真身就出现了！有一部我忘记拍了 就是如果你有最小的裱花嘴的话在他的胸口戳一下~就有他放。。内存卡。。。的地方了~
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下面把大白放在做好的饼干胚上就行~
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夹心的就放个棉花糖就行！然后！！！！重点来了！！把棉花糖放在饼干上以后 原视频是放在一个不认识的东西里面。。。。。额。。。。十秒以后拿出来~是为了融化一部分棉花糖让他和饼干不脱离也能把形状变的更圆润~然后豆果里的：CookieLab同学写的是微波炉里 450w 10秒就行！夹心的款是600w 10秒～但是我家只有烤箱怎么办。。。就研究了一个方法 也行得通~就是比较冒险~就是刚才烤饼干的温度预热两分钟~等到烤箱自动跳关闭的时候把棉花糖放进去 得在旁边一直守着 不然棉花糖就化了 看到有一点变大基本上就可以了~不过要是有微波炉的话就老实用微波炉吧~夹心的这款就是等棉花糖变软以后把有洞洞的饼干胚盖上去 轻压就好~记得是轻压！不然就会像我一样。。。棉花糖里的巧克力都彪出来了。。。。。。。- -
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然后放凉就可以点上眼睛~开吃！~融化的巧克力用牙签点点点~这个就是露馅的那个棉花糖。。。就被我先吃了！
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成品！~放凉以后夹心的那个会慢慢矮下来哒~
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最后一步
就酱！~ (●—●)
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发布于 2015-03-13
换一个做法